Everyone

Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Ghi chú của vi sinh thực phẩm để dễ dàng learn.It hầu như bao gồm tất cả chủ đề quan trọng được đưa ra dưới đây

UNIT - I: GIỚI THIỆU VỀ VI

lịch sử ngắn gọn về vi sinh học
kỹ thuật nuôi cấy tinh khiết
duy trì nền văn hóa

UNIT - II: Hình thái vi sinh vật

phân loại
Các yếu tố ảnh hưởng tăng trưởng của vi sinh vật
đường cong tăng trưởng
Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đối với sự tăng trưởng của vi sinh vật
Đặc điểm của vi khuẩn
nấm
Nấm men - Saccharomyces
Rong
CHĂN VIRUS
bacteriophage

UNIT - III: Vi sinh vật trong thực phẩm khác nhau

Nguồn ô nhiễm
Ngũ cốc & Ngũ cốc sản phẩm
Đường và các loại sản phẩm
Trái cây và rau quả
Các sản phẩm thịt
Sữa và các sản phẩm của mình
Đồ ăn đóng hộp
Ngộ độc thực phẩm

UNIT - IV: KIỂM SOÁT của vi sinh vật

Khái niệm về khử trùng & Khử trùng
Phương pháp khử trùng và khử trùng
Nước để thử nghiệm chất lượng
thử nghiệm sữa
tiêu chuẩn vi sinh bình thường đối với tiêu thụ thực phẩm

UNIT - V: THỰC PHẨM VÀ VỆ SINH

Tầm quan trọng của vệ sinh thực phẩm
Tầm quan trọng của vệ sinh môi trường
chuẩn bị thức ăn, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển và vệ sinh cá nhân


Ghi ch\u00fa c\u1ee7a vi sinh th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111\u1ec3 d\u1ec5 h\u1ecdc.

FOOD MICROBIOLOGY

Phiên bản mới nhất của FOOD MICROBIOLOGY

Phiên bản khác